煮物 – 株式会社ジョーキュウ［上久］｜福岡博多の醤油屋

煮物

醤油屋の鰹つゆを使った料理をご紹介します。

調理時間	エネルギー	食塩相当量
45分	--	--

※ エネルギー・塩分は1人分です。

料理で使用している商品

醤油屋の鰹つゆ

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材料（2人前）

鶏もも肉

1/2枚
干ししいたけ

2枚
ごぼう

1/2枚
人参

1/4本
れんこん

小1/2節
たけのこ（水煮）

50g
こんにゃく

1/2枚
サラダ油

適量
醤油屋の鰹つゆ

50cc
水

250cc
ゆで絹さや（または小葱）

適量

作り方

鶏肉は食べやすい大きさに切る。
干ししいたけは水でもどし、石づきをとって大きければ半分に切る。ごぼう、人参、れんこんは乱切り、たけのこはくし切りにする。こんにゃくはスプーンで2cm角の大きさにちぎり、下ゆでしアクをとる。
鍋にサラダ油を熱し、1.を表面の色が変わるまで炒め、2.を加えて炒め合わせる。
鰹つゆと水を加え、煮立ったらアクをとり、ふたをして弱めの中火で30分ほど煮て、野菜に火が通ったら煮汁がなくなるまで煮詰める。
器に盛り付け、ゆで絹さや（または小葱）を添える。

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