おでん – 株式会社ジョーキュウ［上久］｜福岡博多の醤油屋

おでん

おでん

あごだしを使った料理をご紹介します。

調理時間	エネルギー	食塩相当量
40分～60分	--	--

※ エネルギー・塩分は1人分です。

料理で使用している商品

あごだし

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材料（2人前）

鶏手羽

4本
ごぼう巻き

2本
こんにゃく

1枚
しらたき

4個
大根

小1/2個
ゆで卵

2個
白菜

6枚
あごだし

100cc
水（9～10倍希釈）

800～900cc

作り方

大根は皮をむいて輪切りにし、硬めに下茹でする。
練り物、こんにゃくは湯通しし、食べやすい大きさに切る。
鍋にあごだしと鶏手羽、しらたき、こんにゃく、水を煮立て、1.の大根を入れ、ごく弱火で煮る（約30分）
殻をむいたゆで卵と、練り物、白菜を入れさらに煮る。（約10分）
お好みで練り辛子をつけていただく。
※お好みでだし昆布を入れるとより美味しく召し上がれます※

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